SALTEADITO RICO DE VERDE CON ALGO DE ROJO.
¡Si es que los colores se llevan!
Y hasta en nuestros platos debe encontrarse ese equilibrio dado por una combinación de colores rojo, verde y amarillo. ¡Pero el verde en mayor proporción!
Verde, representado por todos esos alimentos que aportan vitaminas, minerales y fibra. Verde, representado por frutas, hortalizas y verduras.
Verde, representado, en este plato que os presento, por acelgas, coliflor y puerro.
Pero es que está rico de verdad! Sólo es dejarse llevar por el embrujo de cada uno de esos ingredientes que la tierra nos da...
¿El rojo? Representado por pollo o pavo, por ejemplo. O tofu! ¿Por qué no? Rojo representado por esos alimentos saludables que nos aportan proteínas de buena calidad.
¿Amarillo? Pues el amarillo pollo, representado por un puñadito de arroz integral, por ejemplo. O por cualquier alimento que aporte hidratos de carbono complejos.
En fin, desfase de colores en un plato verdaderamente saludable.
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