OPTA POR LA SALUD, EMPIEZA A COCINAR.

Escuché un día que 60 toneladas de comida es lo que ingerimos a lo largo de nuestra vida. ¿Y si nos ponemos ya en manos a la obra para hacer que la elección de esa comida sea adecuada para nuestra salud? 

Podríamos empezar haciendo una simple elección. Y créanme que esta elección es muy importante. Quizás, es por el hecho de que es la elección que se hace más veces a lo largo del día. Y es importante, también, porque esta elección delimita el bien y el mal. 

Pero, ¡qué dramática y absolutista te pones, Belén! 😅

Fijaos! Hay una diferencia significativa entre la elección de alimentos y productos. Y es curioso, porque la tendencia general se encamina a que nuestras manos se van, en un alta frecuencia, hacia los productos. Esos que han pasado por multitud de procesos industriales; esos que contienen en su composición miles de aditivos, aunque sólo sea una lata de algo, a priori, saludable. 

Sin olvidarnos de que esa elección nos quita de hacer algo muy bonito: preparar nuestra propia comida. Nos aleja de la oportunidad de poner amor, cariño, mimo y delicadeza en lo que luego vamos a saborear. Nos quita la oportunidad de que el tacto se una al sabor y al olor, para conjugarse en algo tan bonito como es comer. Y nos quita la oportunidad de transmitir nuestros sabores a las personas que queremos; la ilusión de deleitarles y llevarles a un momento de clímax gastronómico, aunque sólo sea a través, por ejemplo, de un <<simple>> guiso de legumbres... 

Creo que es hora de optar por la salud y empezar a cocinar. De elegir alimentos y dedicarles mimo, esmero, amor, cariño y buenas técnicas culinarias. Es momento de escoger la opción de alimentos,  admirar la transformación que experimentan al pasarlos por los fogones, y así, crear nuestros propios productos. Esos productos que sí son saludables. 

Porque sólo así, esas 60 toneladas de comida que ingerimos a lo largo de nuestra vida, cumplirán las dos funciones básicas y necesarias: aportarnos energía saludable y hacernos saborear la vida.