HEDONISMO Y NUTRICIÓN

La cocina es una forma de expresarnos a través de los alimentos. Cuando alguien se pone delante de los fogones, lo hace persiguiendo una máxima: mimar los alimentos que va cocinar para que las elaboraciones que salen de ellos sean deliciosas.

Cocinar es una forma de expresar amor hacia las personas a las que van dirigidas las elaboraciones que se realizan. Es el exponente máximo de cuidar a quién una vez (o varias) nos ha cuidado, nos ha amado o nos mima día a día.

Gracias a la cocina podemos decir “te quiero” sin articular palabra, sino utilizando otros sentidos tan mágicos como los desarrollados por los olores, sabores y texturas.

Con los alimentos adecuados y las técnicas apropiadas, podemos mimar con una doble vertiente: la salud y el placer.

Podemos desarrollar nuestra parte hedónica pero combinando con la alquimia de los nutrientes sanos de los alimentos. Y ahí es donde podemos conseguir magia.

Belén López. Nutrichef88